Поскольку Сицилия – крупнейший остров Средиземноморья – расположена рядом с северным побережьем Африки, купальный сезон на ней начинается в мае и продолжается до самого ноября. Глубина акватории пляжа Сан-Вито в среднем составляет 1 метр, и благодаря этому прибрежная вода прогревается очень быстро.
Температура воды в начале мая составляет 20°С, в июне – 22-24°С, в июле-августе – 24-26°С, в сентябре – 24°С, в октябре – 21°С и в начале ноября – 20°С.
Мелкое, прогреваемое солнцем море, белоснежный чистейший песок, отсутствие активного судоходства делают Сан-Вито излюбленным местом отдыха итальянцев. Для любителей первозданной природы в районе Сан-Вито есть и дикие пляжи.