Кантина SURRAU – классика виноделия в современной аранжировке
Как хочется порой попить ХОРОШЕГО вина! Но где же его взять, особенно в занесенной снегопадом тополиного пуха Москве? Вино у нас, как правило, делится на две категории: либо - очень дорого, либо - непонятно что. Несомненно, все эти муки выбора от лукавого – в конце концов, бери что дают! Но все таки есть планка и есть уровень, есть высокая кухня и есть общепит, есть, наконец, Третьяковка и есть – Винзавод…
Кстати о последнем – винодельческие хозяйства в Италии и есть та отмычка в мир качественных марочных вин. Тут и нальют, и расскажут о винах все и даже больше, тут есть чем правильно все это дело закусить, и, наконец, здесь можно просто с интересом провести время.
Культура кантин – самостоятельная и самобытная, крайне аутентичная форма приобщения к прекрасному, в нашем случае – к действительно хорошему вину. Это сродни походу в консерваторию: приобщившись к хорошему, мы воротим нос от навязываемого нам ширпотреба, а нашим главным принципом становится фраза «Лучше меньше, да лучше». Аналогично и процессом самообразования в области винопития; да и, в конце концов, если ничего не поймете – так хоть печень сберечь удастся, благо качество вин в итальянских винодельнях очень высокое.
Итак, подберемся ближе к предмету повествования. Винодельческое хозяйство SURRAU расположено неподалеку от города миллионеров Порто-Черво (Сардиния). Это традиционно винодельческие места: и состав почв, и яркое солнце, и, наконец, близость теплого моря крайне благоприятны для виноградников. Обдуваемые свежим северо-западным ветром, лозы тянутся к солнцу всем своим нутром – от корней, черпающих жизнь из почвы с примесями гранита и глиняными прослойками, до самой «макушки».
Появление на прилегающем побережье мощной инфраструктуры туризма и отдыха с известным во всем мире названием «Изумрудный берег» лишь подогрело интерес к местному вину, подросли и цены на продукцию, а разрозненные винодельческие хозяйства стали укрупняться под железной пятой капитализма и рыночных отношений. Выжили лучшие и самые трудолюбивые. И SURRAU – несомненные лидеры и самые настоящие ударники капиталистического труда.
На сорока гектарах виноградников элитной лозы нашлось место для удивительно органично вписавшегося в пейзаж сооружения из камня, стекла и дерева. Оно само по себе является украшением зеленых холмов, низкими волнами упирающихся в ярко-синий горизонт. Вид на это море виноградников открывается перед вами с просторной остекленной веранды большого дегустационного зала кантины. Само здание было построено как гимн искусству, умело интегрированному в, по большей части, нерукотворную красоту окружающей природы.
При посещении кантины приятно удивляет высокий стиль ее архитектуры – под стать качеству предлагаемых вин. Не менее удивительно обнаружить и художественную выставку прямо на территории винодельческого хозяйства: кантина SURRAU является организатором международного фотоконкурса SURRAU PHOTO WIN, а также выставки молодых фотохудожников. Скажем честно – эта не столь близкая к виноделию деятельность хозяев кантины нам очень импонирует, поскольку подобные эксперименты не чужды и нам.
А что же вино? Ведь именно оно должно солировать в этом доме искусств! Действительно, оно – вне конкуренции, а прима местного винодельческого театра, несомненно, Sciala Vermentino di Gallura Superiore DOCG. Это вино – местная достопримечательность, единственное в этих краях вино категории DOCG, плод скрупулезной селекции, технологии ферментации (батонаж) после первого сцеживания, при тщательном перемешивании вина и плотных фракций осадка; вино, выдержанное в стальных емкостях строго при определенной температуре для достижения полного тела и уникального вкуса и аромата. Оно обладает тонким букетом и соломенно-желтым цветом. Его характерная горчинка в послевкусии – тонкий отголосок ноток полыни – делает композицию совершенной. Янтарный и достаточно плотный напиток является визитной карточкой не только кантины SURRAU, но и всего региона – это и есть золото Арцакены.
Кантина SURRAU предлагает своим посетителям широкий выбор вин сортов Cannonau di Sardegna DOC, Cabernet Sauvignon, Carignano и Muristellu (Bovale Sardo), и все это удовольствие сопровождается интересным рассказом о специфике возделывания и ухода за лозой, а также производства местных вин.
Дело к вечеру, солнце уходит за горизонт, в кантине зажигается свет, и еще один неповторимый день пребывания на древней земле Галлюры подходит к концу. Но у нас всегда есть возможность купить и увезти с собой частичку солнца Сардинии, растворившегося в местном уникальном вине, терпком и согревающем. Доставьте себе это удовольствие, пусть короткое, но ведь, как мы уже поняли, лучше меньше, да лучше. Ведь – в прямом смысле – хорошего вина много не бывает.
Адрес кантины SURRAU: Surrau srl - Società Agricola - Località Chilvagghja S.P. Arzachena - Porto Cervo 07021 Arzachena (OT) Italia.
Телефон: +39 0789 82933 / +39 0789 82974