Кантина Endrizzi

Сейчас, когда в супермаркетах можно купить практически все, часто происходит следующее: люди, пресыщенные выбором, решают попробовать итальянское вино и понять, почему оно получило такое признание во всем мире. Однако во многих случаях, заплатив дорого за вино сомнительного качества, сплошь и рядом представленное на полках наших магазинов, покупатели разочаровываются в итальянских винах вообще и возвращаются к традиционным русским напиткам. Разумеется, ничего плохого, скажем, в водке нет, но и итальянские вина – вовсе не то, чем представляются нам, когда мы делаем стремительные выводы на основании купленной где-то в Москве бутылки вина.

Мы убеждены, что, чтобы по достоинству оценить вина, стоит побывать на их родине. Если Вы окажетесь в Италии, мы рекомендуем начать знакомство с винами региона Трентино в кантине Endrizzi. Аргументов «за» предостаточно: удобное расположение, шедевры винодельческого мастерства на любой вкус и кошелек, прекрасные виноградники в непосредственной близости от кантины… Ну а пока мы просто расскажем Вам об этом чудесном месте.

Традиции и современность

Кантина Endrizzi, одна из старейших в Трентино, занимается производством вин с 1885 года. Она расположена в деревне Сан-Микеле на юге Альп, где мягкий средиземноморский и более прохладный материковый климат существуют бок о бок, создавая замечательные условия для выращивания винограда. Перепады температур и свежий ветер с озера Гарда способствуют тому, что  плоды вырастают очень сочными и ароматными – географическое положение виноградников дает винам Endrizzi неоспоримое преимущество перед многими винами, производимыми в Италии. 

Семья Эндричи чтит традиции бережного отношения к экологии региона, а также хранит в своих сердцах любовь к хорошему вину. Этот благородный напиток – результат кропотливого труда плантаторов и виноделов, для которых создание вина является делом всей жизни. Земля, на которой растет виноград Endrizzi, не обрабатывается никакими химическими веществами: Паоло и Кристина Эндричи, хозяева кантины, верят, что секрет производства вкусного вина кроется, в первую очередь, в отношении к почве, на которой произрастают лозы.

О кантине

Ваше знакомство с кантиной Endrizzi начнется с посещения виноградников. Вы увидите уникальный сад, в котором на 22 шпалерах представлены все сорта винограда, произрастающие в Трентино. Рядом с каждой из них растут определенные цветы, травы и фруктовые деревья, которые характеризуют букеты вин, полученных из того или иного сорта винограда. Затем Вас отведут на завод, где по самым современным технологиям изготавливаются вина Endrizzi. Полюбовавшись оборудованием XXI века, Вы продолжите путешествие по кантине и спуститесь в старинные погреба. Из них прямая дорога в просторный зал, в котором Вы увидите бочки из далекого 1885 года и сможете продегустировать различные вина и граппы.

Ежедневно (кроме четвергов) в кантине работает энотека, где Вы сможете приобрести вина – в подарок или для себя.

На территории кантины есть специальное помещение, которое можно арендовать для проведения свадеб, дней рождений и даже конференций. Столь необычное место обязательно подойдет всем, кто хочет организовать незабываемое мероприятие. Расположенное среди виноградников старинное здание замечательно гармонирует с окружающей природой, и уже само по себе создает волшебную атмосферу.

Вина Endrizzi

Когда в конце XIX века Франческо и Анжело Эндричи основали винный завод, они сразу же начали выпускать мерло и каберне, одни из самых престижных сортов вин, не обделив вниманием, однако, и прекрасные местные сорта винограда. Производство расширялось и с годами становилось все более прибыльным, хотя вина Endrizzi первоначально не экспортировались в другие страны. Начало продажи вин за рубеж положил правнук Франческо Эндричи, Франко, который на протяжении 20 лет возглавлял Общество виноделов Трентино. Сегодня уже четвертое поколение Эндричи продолжает создавать натуральные вина самых разных сортов.

Земля, на которой растет виноград, разделена на отдельные части в зависимости от выращиваемого сорта. Из песчаной и хорошо увлажненной земли тянется к солнцу виноград пино гриджио, на более сухой земле растут лозы каберне-совиньон, лагрейн и шардоне. На участках, где встречаются доломитовые породы, произрастает виноград сортов мерло и москато роза. Земля, в которой содержатся осадочные породы, дает жизнь винам пино неро и рислингам.

Вина Endrizzi делятся на четыре категории: Classica di Endrizzi, Tradizione, Superiore и Endrizzi Brut Trento DOC.

Вина Endrizzi, относящиеся к категории DOC, производятся из местных сортов винограда. Контроль над производством вин DOC осуществляется как с точки зрения качества, так и с точки зрения соотношения количества сырья и полученного продукта. Производство вин DOC происходит согласно итальянскому закону, так называемой «производственной дисциплине». Никаких отклонений от установленных норм быть не может – в противном случае вино просто не получит классификацию DOC. Также отличительной чертой вин категории DOC является обязательный контроль происхождения вина. В зависимости от того, в какой географической зоне произведено вино, оно должно обладать строго определенными биохимическими и органолептическими свойствами.

Если Вы предпочитаете белые вина, то мы рекомендуем вам попробовать классические вина Chardonnay Trentino DOC, Müller Thurgau Trentino DOC и Pinot Grigio Treentino DOC. Из красных вин обязательно стоит продегустировать Lagrein Trentino DOC, Pinot Nero Trentino DOC и, по нашему мнению, венец творения Endrizzi – вино Teroldego Rotaliano Riserva DOC, которое бывает не только красным, но и розовым.

Для любителей игристых вин кантина Endrizzi производит вина Trento DOC. Их основой становятся щампанские сорта винограда пино нуар, шардоне и пино менье. Отметим, что этот перечень сортов идентичен сортовым показателям вин, производимых во французском регионе Шампань, а это значит, что игристые вина Endrizzi столь же разнообразны и аутентичны, как и на родине шампанского.

Производство вин

Виноград, выращенный без обработки пестицидами, попадает в стальные емкости, в которых он должен забродить. С использованием современных технологий из него делают вино, стараясь максимально сохранить естественные свойства винограда. Плоды обрабатывают углекислым газом, чтобы предотвратить ненужный процесс окисления. Собранный виноград помещается в герметичные емкости с регулируемой атмосферой, куда подается газ. Благодаря этой технологии каждая ягода сохраняет свои полезные качества, и, разумеется, яркий аромат, что является основой для хорошего вина. По окончании процесса производства уборка на винном заводе происходит без применения средств бытовой химии, а с помощью озонированной воды. Таким образом, производство вин Endrizzi остается полностью натуральным процессом – от начала и до конца. Поэтому никаких сомнений в том, что по вашим бокалам разлит биологически чистый напиток, быть не может. Вы насладитесь естественностью и богатым букетом вин Endrizzi, натуральнее которых может быть только сам виноград!

Как добраться

До кантины Endrizzi можно легко добраться на машине. Она находится в 1 километре от Сан-Микеле-аль-Адидже, если ехать по трассе SS12 по направлению на север. Также до кантины можно доехать по шоссе A22, свернув в сторону Сан-Микеле (поворот будет между Тренто и Больцано).