Пряное печенье с апельсином

Пряные печенья с апельсином - это отличная сладость с теплым и обволакивающим ароматом, украшенные глазурью на водной основе с ароматом апельсина, что делает их еще более красивыми и ароматными.
Если у них во время выпечки и появится какой-либо внешний дефект, он сразу исчезнет, как только вы их попробуете, - настолько они хороши!
Для приготовления 30 печений Вам понадобится:
280 гр муки
половина чайной ложки молотой корицы
половина чайной ложки молотого имбиря
щепотка измельченных гвоздиков гвоздики
140 гр тростникового сахара мелкого помола
щепотка соли
1 яйцо
2 столовые ложки молока
160 гр сливочного масла комнатной температуры
тертая цедра апельсина
125 гр сахарной пудры
полторы столовых ложки воды
1 баночка апельсинового ароматизатора (5 мл)
Для начала необходимо сделать тесто: в миску просеиваем 280 гр муки, добавляем половину чайной ложки порошка корицы, половину чайной ложки порошкообразного имбиря, щепотку измельченной гвоздики, 140 гр тростникового сахара мелкого помола и щепотку соли, затем добавляем яйцо, две столовые ложки молока, 160 гр сливочного масла комнатной температуры и тертую цедру апельсина.
Замешиваем все своими руками, пока не получится однородное тесто, заворачиваем его в прозрачную пленку и оставляем в холодильнике на 2 часа или до тех пор, пока оно не будет достаточно затвердевшим.
После этого вынимает тесто и раскатываем его с помощью скалки на слегка посыпанной мукой поверхности до толщины около 5-6 мм, затем с помощью звездообразной формой для выпечки размером около 4 сантиметров вырезаем печенья, собирая раз за разом остатки теста, раскатывая и вырезая новые.
Имейте в виду, что в зависимости от размера формы для вырезания, которую вы используете, количество печенья может немного меняться.
Выкладываем печенье на противень, застеленный бумагой для выпечки, оставляя немного места между каждым из них, и выпекаем в предварительно разогретой духовке до 180°C на статическом режиме в течение примерно 12-15 минут или до тех пор, пока они не станут достаточно румяными.
После этого вынимаем печенье из духовки и даем полностью остыть.
Тем временем займемся приготовлением глазури.
В миске смешиваем 125 гр сахарной пудры с полуторами столовыми ложками воды и 5 мл апельсинового амортизатора, чтобы получить плотную белую глазурь, затем перекладываем ее в кулинарный мешок с небольшим носиком, или, как альтернатива, в одноразовый мешок для выпечки с отрезанным уголком, чтобы получилось отверстие диаметром в несколько миллиметров.
Когда печенья остынут, украшаем их глазурью, выжимая ее непосредственно на печенье, начиная с краев и заканчивая покрытием внутренней части.
Оставляем глазурь затвердеть приблизительно на час или же до тех пор, пока она не станет сухой и твердой.
Пряное печенье с апельсином готово к подаче, возможно, вместе с большой чашкой горячего чая.
Buon appetito!
Все наши рецепты вы найдете здесь - http://www.jeejee.it/food/.