Масло из орехов кешью
Масло из орехов кешью - это любопытный вариант классического арахисового масла.
Единственная разница между ними заключается в том, что вместо арахиса используются орехи кешью.
Рецепт очень прост, единственные ингредиенты - обжаренные орехи, которые в течение долгого времени измельчаются в блендере и выпускают масло, в них содержащееся, и щепотка соли.
Вам понадобится:
200 гр обжаренных, несоленых орехов кешью
соль
Чтобы приготовить масло из орехов кешью, вам необходимо использовать блендер, оборудованный металлическими лезвиями, чтобы измельчить орехи, превратив их в крем.
Кладем 200 гр обжаренных и несоленых кешью в блендер и измельчаем, но делаем это с паузами, чтобы избежать перегрева лезвий.
Когда вы начнете, то почти сразу заметите, что ореховая смесь становится влажной.
Время от времени открывайте блендер, чтобы ту часть орехов, которая собирается на стенках, опустить вновь на дно.
Через некоторое время кешью начнут выпускать содержащееся в них масло.
Продолжаем измельчать до необходимой вам консистенции, чем более однородную и кремовую смесь вы хотите получить, тем дольше придется использовать блендер.
Когда вы получите необходимую консистенцию, добавьте щепотку соли (количество зависит лишь от вашего вкуса), и вновь ненадолго запустите блендер.
После того, как масло будет готово, перекладываем его в банку, и теперь вы можете отведать его немедленно или же хранить в течение максимум 2 недель в холодильнике в хорошо закрытой банке.
Вот несколько вариантов для использования масла из орехов кешью: можно намазать на хлеб вместе с вареньем, или нанести на хлеб для сэндвича перед тем как положить остальные ингредиенты, можно использовать с хрустящими гренками вместе с анчоусами и выдержанными сырами.
Buon appetito!
Все наши рецепты вы найдете здесь - http://www.jeejee.it/food/.