Coppa del nonno по-домашнему

Coppa del nonno - мороженое на основе кофе, которое продается в темно-коричневой кофейной пластиковой чашке - в настоящее время одно из наименований, принадлежащих швейцарской корпорации Nestlé.
Но первоначально этот десерт в 50-х годах выпускала итальянская компания Motta.
Этот рецепт поможет вам почувствовать себя в Италии в одной из знаменитых джелатерий.
Для приготовления 6 порций вам понадобится:
500 мл хорошо охлажденных сливок для взбивания
60 гр сахарной пудры
20 гр растворимого кофе
тертый шоколад (по желанию)
Для начала просеиваем растворимый кофе и сахарную пудру с помощью чайной ложки, это поможет превратить кофе в порошок (так как обычно он продается в виде гранул).
Добавляем туда 50 мл холодный сливок, тщательно перемешиваем и оставляем в стороне.
В другую емкость наливаем оставшиеся сливки, только что из холодильника, и начинаем взбивать миксером на небольшой скорости.
Когда сливки почти будут взбиты, добавляем смесь из сливок, кофе и сахара и продолжаем взбивать до получения воздушной массы.
Но будьте осторожны, не перестарайтесь, иначе сливки превратятся в масло и вам придется все выбросить!
На этом этапе вы можете добавить немного тертого шоколада, аккуратно вмешав его в сливки.
Перелейте смесь, например, в форму для кекса, выложенную бумагой для выпечки, и отправляем в морозилку минимум на два часа.
Подавать на стол, выложив в отдельные креманки, и можно посыпать тертым шоколадом.
Buon appetito!
Все наши рецепты вы найдете здесь - http://www.jeejee.it/food/.